Etape 1 : Recolte

On etait pas sur le terrain a chaque fois parce que ce sont le paysans a qui on achete le raisin qui gerent leurs vendanges. Quelques photos de Sylvain, un jour de recolte de Pais. Le Pais c'est un cepage du Maule, inconnu en France (mais a decouvrir chez Clos Ouvert en exclusivite! Non non, je ne fais pas de pub...). De belles vieilles vignes.